trochę o orzechu kokosowym

Orzech kokosowy jest owocem palmy kokosowej, która pochodzi prawdopodobnie z Azji południowo-wschodniej lub Polinezji. Tak naprawdę trudno to ustalić, ponieważ orzech kokosowy może przepłynąć wiele tysięcy kilometrów i nie traci swojej zdolności do kiełkowania, dlatego też objął w panowanie większość tropikalnych krajów . 

W sanskrycie palma kokosowa znana jest pod nazwa  „drzewo dostarczające wszystkiego, co potrzebne do życia”, w języku malajskim znana jest jako  drzewo tysiąca zastosowań”, na Filipinach nazywa sie ja „drzewem życia”, zaś mieszkańcy wysp Pacyfiku mówią o owocu palmy kokosowej - „lekarstwo na wszelkie choroby”.

 

Wszystkie te nazwy dokładnie oddają wszechstronność tego orzecha.  Nam znany jest przede wszystkim pod postacią  wiórków kokosowych i oleju kokosowego.

Olej kokosowy jest tłuszczem, który nie powoduje przyrostu tkanki tłuszczowej, a wręcz przeciwnie, wspomaga utratę wagi przy nadwadze , pobudzając przemianę materii

Podobno zastąpienie dziennego spożycia tłuszczów olejem Kokosowym może spowodować spadek  około 0.5kg tygodniowo.

Poza tym, olej ten nie zawiera – praktycznie - utleniających się kwasów co sprawie, że można go używać w wysokich temperaturach i jest o wiele zdrowszy od popularnie używanych olejów.

Sok kokosowy to jeden z najbogatszych elektrolitów. Jest idealny dla sportowców. Zawiera też więcej potasu niż tak popularne banany, dlatego też zalecany jest przy problemach żołądkowch, biegunkach i wymiotach.

Skład chemiczny oleju kokosowego jest bardzo urozmaicony , a połowę tego składu zajmuje   kwas laury nowy, który w organizmie przekształca się w monolauryn.  Kwas ten w dużych ilościach występuje tylko w orzechu kokosowym i mleku matki.  Kwas ten ma  silnie bakteriobójcze i wirusobójcze właściwości, niszczy drobnoustroje pokryte otoczką lipidową (zalicza się do nich m.in. wirus HIV, , wirus opryszczki, przeziębienia, a także bakteria Helicobacter pylori, wywołująca wrzody żołądka i nowotwory układu pokarmowego). Inaczej niż antybiotyki, które zabijają całą florę bakteryjną organizmu - w tym także tą dobroczynną - monolauryn atakuje tylko szkodliwe wirusy i bakterie.

Kokosy zawierają też kwas kaprylowy, który ma podobne działanie. Zawartość tych dwóch związków sprawia, że olej kokosowy pomaga wzmacniać odporność organizmu, wykazując silne właściwości antybakteryjne, antywirusowe i antygrzybicze.

Kwas laurynowy ze swoimi właściwościami antybakteryjnymi i antywirusowymi powoduje, że olej kokosowy doskonale nadaje się do zwalczania wysypek, egzem , łagodzi świąd i ból po ukoszeniu owadów,  oraz przyspiesza leczenie mikrourazów i drobnych skaleczeń.

 

To tylko malutki wycinek z wszechstronnych zastosowań tego cudownego orzecha, ale na dzisiaj dosyć.  Myślę, że następnym razem podam trochę wiadomości o zastosowaniu oleju kokosowego w kosmetyce, a to też bardzo ciekawy temat.